碳排放一般指温室气体排放。温室气体排放,造成温室效应,使全球气温上升。计算一件产品在原料、制造、运输、销售、使用、废弃和回收等全生命周期中所产生的碳排放,不仅包括产品本身,也包括其产业链、供应链等关联范围的碳排放。
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1、畜牧业和渔业:牲畜,在正常消化过程中产生甲烷,此类排放占农业部门温室气体排放量的四分之一以上。畜禽粪便处理过程中也会产生碳排放;
2、粮食生产:主要是化学肥料、有机肥料和农药的生产和使用过程中释放的一氧化二氮等温室气体;
3、土地利用:草原、树林转化为农作物用地或畜牧用地,每年的收割活动,变相增加了二氧化碳的排放;
4、食品供应链:食品加工、运输、包装和零售都需要消耗能源和资源,从而导致碳排放。
从碳排放来源来看,我国碳排放主要来自能源(包括能源供给以及能源消耗)领域,据国际碳行动伙伴组织统计数据显示,我国来自能源领域的碳排放占全国排放总量的77%;工业过程碳排放量占14%;农业及废弃物碳排放占比分别为7%和2%。